降膜蒸发器的适用范围和原理是什么？

      降膜蒸发器是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。降膜蒸发器的适用范围和原理是什么？

降膜蒸发器特别适用于含活性菌发酵液、热敏性食品的蒸发浓缩。 降膜蒸发器适用于葡萄糖、木糖、淀粉糖、低聚糖、鲜奶、麦芽糊精等水溶液的低温连续蒸发浓缩。

降膜蒸发器工作原理是料液从加热室顶部加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，并沿换热管内壁呈均匀膜状流下。在流下过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，二次蒸汽进入冷凝器冷凝成液态，完成蒸发浓缩过程。

我们大家在操作降膜蒸发器的时候，都应该按照它正确操作方法和原理去进行操作。