降膜蒸发器的工作原理与适用范围

降膜蒸发器是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。那么降膜蒸发器的工作原理与适用范围是什么？

降膜蒸发器工作原理：

降膜蒸发器的料液从加热室顶部加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，并沿换热管内壁呈均匀膜状流下。

降膜蒸发器的适用范围：
降膜蒸发器特别适用于含活性菌发酵液、热敏性食品的蒸发浓缩。降膜蒸发器适用于葡萄糖、木糖、淀粉糖、低聚糖、鲜奶、麦芽糊精等水溶液的低温连续蒸发浓缩。